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55,97€
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80% Pinot Noir e 20% Chardonnay da vecchie vigne nei dintorni di villaggi a classificazione Premier Cru; insomma, crème de la crème. Una tiratura limitata per questo Champagne che sosta 24 mesi sui lieviti.
Note gustative
L’etichetta che meglio riassume la filosofia di Frédéric, in termini di purezza ed eleganza; uno stile più “easy” rispetto a quello dei suoi compagni di gamma, ma fresco e cremoso grazie al tocco di Chardonnay. Piace sempre tanto.
Frédéric Savart è uno di quei vignerons che, pur vantando un’eredità di due generazioni di viticoltori, non ha avuto subito la vocazione per il lavoro in cantina - voleva fare il calciatore professionista, Frédéric, lui che oggi è tra i produttori di champagne più talentuosi della sua epoca; il richiamo irresistibile della terra e delle tradizioni di famiglia lo hanno portato qui, a Ecueil, non lontano da Reims, dove gestisce i 4 ettari di Pinot Nero e i 2 di Chardonnay recuperati dal padre. Uomo appassionato, rispettoso del suo terroir, Frédéric è un creatore di vini autentici, di estrema verità, senza artifici. Lo dichiara lui stesso: la sua filosofia è solo ed esclusivamente votata a “fare vini unici, distintivi, lontani dalla standardizzazione del gusto”. Non serve davvero nient’altro.
