Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
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Vini dal mondo
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55,97€
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Ultimo colpo di genio di Fabrizio Iuli, un vero vin de terroir ma dalla beva compulsiva. Se il monovitigno può essere un grande solista, il Ta Da! incarna l’orchestra: Pinot Nero, Slarina, Baratuciat e un po’ di Grignolino raccolte insieme e cofermentate in piccole vasche di cemento in modo da fomentare sin da subito lo spirito di squadra tra questi quattro vitigni, ognuno con il suo caratterino. Fermentazione spontanea, ça va sans dire, niente chiarifiche né filtrazioni, zero additivi se non piccole quantità di solfiti.
Note gustative
Ta Da! Ecco a voi un autentico vin de soif firmato Val Cerina: fresco e leggero, succoso e croccante, gioca le sue carte vincenti su un profilo delizioso di piccoli frutti rossi, erbe aromatiche e spezie orientali, con un tratto quasi piccante.
La storia della cantina Iuli nasce per caso, come le storie d’amore più belle. Fabrizio Iuli aveva studiato per diventare orefice, ma il papà era un agricoltore: gestiva la piccola vigna piantata dal nonno nei primi anni ’30 e ne ricavava qualche bottiglia di vino della casa buono e sincero che vendeva al ristorante della moglie dove Fabrizio, inevitabilmente, ogni tanto andava a lavorare - è lì che scocca la scintilla e decide di prendere in mano la vigna. Siamo nella punta della provincia di Alessandria che punta a nord, verso Torino, zona che ha sofferto l’esodo FIAT che ha allontanato le persone della terra. È qui, in questi terreni dalla vena acida, che Fabrizio coltivai suoi territorialissimi Barbera, Nebbiolo e Pinot nero, fedele ai princìpi di un’agricoltura biologica certificata.
