Caratteristiche

• Percentuale Alcolica
  13,5 %
• Uvaggio Autoctono
  Sì
• Solfiti
  Sì
• Paese
  Francia
• Area
  Jura
• Chiusura
  Sughero
  
• Cantina
  Domaine Francois Rousset Martin
  

Consumo

Note gustative
Al naso sprigiona note terrose, di sottobosco, frutti rossi, spezie. Il palato ha una vivida acidità, ed al contempo una texture quasi setosa. Il sorso ha note più croccanti, di lamponi e peperone. Un finale medio-lungo. Sorprendente.

Produttore

Domaine Francois Rousset Martin

Nevy-sur-Seille è un villaggio di 245 anime nascosto tra le valli calcaree del Giura, regione rurale poco conosciuta ma che sta scoprendo una nuova dimensione dove spiccano i suoi vini complessi e non convenzionali, tra tutti i tipici vins ouillés, vini non ossidati e vinificati a botte colma: e François Rousset-Martin dal 2007 ha scelto di produrre qui il suo vino, recuperando la tenuta di famiglia, dopo essersi laureato in biologia ed enologia in Borgogna, e combinando in perfetto equilibrio il mondo delle proprie conoscenze tecniche e scientifiche con la tradizione enologica ereditata dal bisnonno, anche lui enologo, uno dei motivi che ha motivato François a voler raccontare il potenziale del suo terroir attraverso quelli che oggi sono i suoi 10 ettari vitati soprattutto a Savagnin.