California Post Flirtation White

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Martha Stoumen Wines

Martha Stoumen Wines nasce dal desiderio di riconquistare una cultura contadina ed enologica ormai quasi del tutto svanita: una cultura vitivinicola della pazienza. Per Martha pazienza nel vigneto significa compostare piuttosto che aggiungere fertilizzanti sintetici, consentire agli insetti di competere con i parassiti piuttosto che spruzzare insetticidi e fare un lavoro manuale adeguato, come la potatura, piuttosto che puntare a rese elevate. Significa un approccio minimalista in cantina, lasciare la fermentazione ai lieviti naturali e i batteri presenti sulle bucce, consentire macerazioni e affinamenti più lunghi piuttosto che usare tannini, acidi o stabilizzanti. Da vigne che coltiva per metà da sola, i suoi vini naturali sono oggi tra i più rappresentativi del territorio californiano.