Caratteristiche

• Percentuale Alcolica
  14 %
• Uvaggio Autoctono
  Sì
• Paese
  Georgia
• Area
  Kakheti
• Chiusura
  Sughero
  
• Cantina
  Zedashe
  

Consumo

Note gustative
Riflessi d’oro e ambra ne preannunciano una ricchezza di aromi che inizia, avvolgente alla narice, con fiori, erbe e frutta matura, proseguendo con miele e frutta secca che permangono all’assaggio e sposano un leggero tannino. Ottimo con formaggi.

Produttore

Zedashe

L’archeologia è amore per la storia, curiosità della scoperta - gli ingredienti che hanno permesso di riportare alla luce, durante alcuni scavi nell’area del monastero di Zedashe, un’antica cantina e strumenti di lavoro tra cui i kwevri, le tradizionali giare di terracotta dove il vino riposa interrato. I monaci locali hanno deciso di raccogliere questo pezzo di storia e farlo loro, avviando in questi spazi la loro attività di produzione vinicola; Zedashe in georgiano significa sacramentale, è il termine usato per il vino cerimoniale delle messe. I monaci lavorano le vigne piantate sul vicino monte Elia, con circa 10.000 ceppi di vecchie e pregiate varietà locali oltre alle più note Saperavi e Rkatsiteli, che danno vita ai vini più popolari del monastero.