Caratteristiche

• Percentuale Alcolica
  11 %
• Uvaggio Autoctono
  Sì
• Solfiti
  Sì
• Paese
  Giappone
• Area
  Yamanaschi
• Chiusura
  Tecnico
  
• Cantina
  Katsunuma
  

Consumo

Note gustative
Un paglierino chiaro che profuma di mela, pera, zest di limone, dalla spiccata mineralità e ricordi burrosi - solo al sorso si svela nella sua struttura morbida e avvolgente dai ricordi speziati di legno. Il finale sapido è perfetto con le ostriche.

Produttore

Katsunuma

Nata nel 1937 dal fondatore Yoshichika Aruga, Katsunuma Jyozo Winery è oggi la cantina-simbolo dell'identità vitivinicola giapponese più profonda. Siamo nella prefettura di Yamanashi, la zona del paese dove la tradizione vitivinicola è più radicata e profonda, con la sua Koshu Valley e i suoi vitigni - tra i tanti, è soprattutto l’omonimo Koshu a essere il principe della produzione locale, un'uva bianca che raggiunse il Giappone attraverso le antiche strade della via della seta, probabilmente dal Caucaso, circa a un millennio fa. Ed è stata proprio Katsunuma la prima azienda a esportare il vino giapponese nel mondo, forte della convinzione che ogni prodotto della terra e figlio delle di tradizioni ancestrali abbia peculiarità e valori da custodire e diffondere.