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Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Il Koshu è il più noto vitigno autoctono giapponese e le sue origini raccontano storie di passaggi e di incontri, a partire dal suo arrivo in paese dal Caucaso circa un millennio fa, attraverso la via della seta.
Note gustative
Un paglierino chiaro che profuma di mela, pera, zest di limone, dalla spiccata mineralità e ricordi burrosi - solo al sorso si svela nella sua struttura morbida e avvolgente dai ricordi speziati di legno. Il finale sapido è perfetto con le ostriche.
Nata nel 1937 dal fondatore Yoshichika Aruga, Katsunuma Jyozo Winery è oggi la cantina-simbolo dell'identità vitivinicola giapponese più profonda. Siamo nella prefettura di Yamanashi, la zona del paese dove la tradizione vitivinicola è più radicata e profonda, con la sua Koshu Valley e i suoi vitigni - tra i tanti, è soprattutto l’omonimo Koshu a essere il principe della produzione locale, un'uva bianca che raggiunse il Giappone attraverso le antiche strade della via della seta, probabilmente dal Caucaso, circa a un millennio fa. Ed è stata proprio Katsunuma la prima azienda a esportare il vino giapponese nel mondo, forte della convinzione che ogni prodotto della terra e figlio delle di tradizioni ancestrali abbia peculiarità e valori da custodire e diffondere.
