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Biologico e Biodinamico
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Vini dal mondo
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Il Sauvignon Oberkerrschbaum di Hofstätter è un vino di alta qualità proveniente da una vigna omonima situata a un'altitudine di 750-800 metri sopra il livello del mare con esposizione a sud. La vinificazione prevede una breve macerazione sulle bucce seguita da fermentazione a temperatura controllata. Dopo la fermentazione, il vino riposa su lieviti fini con battiture settimanali per 8 mesi.
Note gustative
Giallo intenso con riflessi verdognoli, il suo bouquet aromatico si esprime con agrumi maturi come pompelmo e bergamotto, arricchito da sfumature di pietra focaia e ortica. In bocca offre sapori intensi, mantenendo al tempo stesso una notevole finezza e freschezza.
Martin Foradori Hofstätter ha preso in mano le redini dell'azienda di famiglia nel 1992, portando avanti una modernizzazione ed espansione intraprendente. Il suo spirito imprenditoriale si è manifestato in scelte architettoniche significative, come la realizzazione della torre del vino accanto al campanile di Termeno. Inoltre, ha ampliato le proprietà di famiglia acquisendo la tenuta Dr. Fischer in Germania e Maso Michei in Trentino. Oggi, J. Hofstätter è una delle principali aziende vinicole a conduzione famigliare dell'Alto Adige. I tre figli di Martin sono pronti a scrivere il futuro dell'azienda, mantenendo l'impegno per la qualità che caratterizza la famiglia da cinque generazioni. La visione di Martin ha lasciato un'impronta indelebile sull'azienda, e i suoi discendenti sono determinati a portare avanti l'eredità familiare, continuando a produrre vini di alta qualità che riflettono l'autenticità e l'eccellenza del territorio dell'Alto Adige.
