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Il Pinot Grigio di Hofstatter proviene da vigneti situati nella DOC Alto-Adige, caratterizzati da terreni marnosi e una posizione ben ventilata. Dopo la vendemmia, le uve vengono diraspate delicatamente, e il mosto fermenta in acciaio inox a temperatura controllata. Un processo che preserva l'equilibrio e la purezza del vino. Dopo la fermentazione, il vino si stabilizza in acciaio inox, sviluppando complessità e carattere prima dell'imbottigliamento. Ne esce un Pinot Grigio fresco e bilanciato con note fruttate, pronto per essere gustato.
Note gustative
Dalla splendida tonalità giallo paglierino con sfumature ramate. All'olfatto è un tripudio di profumi di pera, un bouquet aromatico dai toni caldi che invade il palato con una struttura solida e una piacevole morbidezza. Un'esperienza che diventa strepitosa grazie alla sua acidità ben dosata e le note di sapidità.
Martin Foradori Hofstätter ha preso in mano le redini dell'azienda di famiglia nel 1992, portando avanti una modernizzazione ed espansione intraprendente. Il suo spirito imprenditoriale si è manifestato in scelte architettoniche significative, come la realizzazione della torre del vino accanto al campanile di Termeno. Inoltre, ha ampliato le proprietà di famiglia acquisendo la tenuta Dr. Fischer in Germania e Maso Michei in Trentino. Oggi, J. Hofstätter è una delle principali aziende vinicole a conduzione famigliare dell'Alto Adige. I tre figli di Martin sono pronti a scrivere il futuro dell'azienda, mantenendo l'impegno per la qualità che caratterizza la famiglia da cinque generazioni. La visione di Martin ha lasciato un'impronta indelebile sull'azienda, e i suoi discendenti sono determinati a portare avanti l'eredità familiare, continuando a produrre vini di alta qualità che riflettono l'autenticità e l'eccellenza del territorio dell'Alto Adige.
