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Vini dal mondo
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Il Sauvignon di Hofstatter è un vino di alta qualità prodotto nella tenuta trentina di Martin Foradori, sopra Ala, a oltre 800 metri di altitudine. Le vigne crescono su terreni misti, portando al vino una naturale mineralità. Grazie al clima fresco e ai notevoli sbalzi termici, le uve maturano lentamente, sviluppando una complessità aromatica unica. Dopo una macerazione sulle bucce e una pressatura delicata, il mosto fermenta e matura in acciaio per alcuni mesi, dando vita a un Sauvignon che riflette il terroir delle Dolomiti.
Note gustative
Color giallo paglierino dai riflessi leggeri verdolini.
Un vino che offre aromi di uva spina, sambuco, ortica e pietra focaia in un trionfo minerale di freschezza ed equilibrio.
Martin Foradori Hofstätter ha preso in mano le redini dell'azienda di famiglia nel 1992, portando avanti una modernizzazione ed espansione intraprendente. Il suo spirito imprenditoriale si è manifestato in scelte architettoniche significative, come la realizzazione della torre del vino accanto al campanile di Termeno. Inoltre, ha ampliato le proprietà di famiglia acquisendo la tenuta Dr. Fischer in Germania e Maso Michei in Trentino. Oggi, J. Hofstätter è una delle principali aziende vinicole a conduzione famigliare dell'Alto Adige. I tre figli di Martin sono pronti a scrivere il futuro dell'azienda, mantenendo l'impegno per la qualità che caratterizza la famiglia da cinque generazioni. La visione di Martin ha lasciato un'impronta indelebile sull'azienda, e i suoi discendenti sono determinati a portare avanti l'eredità familiare, continuando a produrre vini di alta qualità che riflettono l'autenticità e l'eccellenza del territorio dell'Alto Adige.
