Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
|
Subtotale
|
|
|---|---|
totale |
55,97€
|
Tutti i prezzi includono IVA
Dati aggiuntivi sul buono*
* nessun campo è obbligatorio ma un'e-mail non valida non sarà salvata
Tutti i prezzi includono IVA
Dati aggiuntivi sul buono*
* nessun campo è obbligatorio ma un'e-mail non valida non sarà salvata
Grazie alle tecniche artigianali e alla poca invadenza in cantina questo vino si rivela fortemente evocatico e territoriale, cesellando con precisione le unicità pedoclimatiche del carso. Le uve di questo Pinot Grigio arrivano da vigneti di 60 anni che vegetano su suoli marnosi ricchi di arenarie e dopo la pigiatura fermentano e macerano sulle bucce per 7 giorni in tini di legno aperti. Il vino affina in botti grandi per 30 mesi e per altri 3 mesi in acciaio prima di essere imbottigliato senza chiarifiche e filtrazioni.
Note gustative
Pinot Grigio in purezza, che al calice si presenta di un colore rosa cerasuolo con riflessi ambrati. Ha densità e al naso spiazza per la complessa espressività, ci sono la frutta candita, gli agrumi, sentori erbacei e resinosi, mineralità e tante sfumature. C’è una ricca materia al sorso, un tannino vivace e freschezza, il finale è lungo e speziato
È il 1989 quando Dario Princic eredita il lavoro del nonno: da lì, col tempo, nella sua piccola cantina al confine con la Slovenia, in Oslavia, si è conquistato la fama di “artigiano del vino” che ora lo contraddistingue nel panorama vitivinicolo del Collio, soprattutto per la produzione di vini macerati a bacca bianca. Un’idea che nasce da una tradizione antica, quella dei suoi nonni, che Dario sperimenta e applica agli strumenti moderni per creare la sua personalissima forma di vino - non per niente anche il suo approccio, gentile con la terra e con la materia prima, ha il sapore di una volta che trasferisce ai suoi vini un’espressività straordinaria del terroir e che sorprende nella sua capacità di trasformarsi giorno dopo giorno in bottiglia.
