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55,97€
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Tutti i prezzi includono IVA
Le tre varietà vengono vendemmiate e vinificate separatamente, fermentando ognuna in tini aperti e macerando sulle proprie bucce per 6 giorni. I vini affinano in legni dalle dimensioni variabili prima essere assemblati e imbottigliati.
Note gustative
Un blend di Sauvignon, Chardonnay e Pinot Grigio, che si esprime con un ventaglio aromatico di grande respiro e complessità, dai sentori agrumati a quelli di frutta e fiori gialli, miele, erbe aromatiche, cenni minerali, balsamicità. In bocca le corrispondenze scandiscono la progressione gustativa, in un sorso scandito dalla freschezza e dal finale sapido.
È il 1989 quando Dario Princic eredita il lavoro del nonno: da lì, col tempo, nella sua piccola cantina al confine con la Slovenia, in Oslavia, si è conquistato la fama di “artigiano del vino” che ora lo contraddistingue nel panorama vitivinicolo del Collio, soprattutto per la produzione di vini macerati a bacca bianca. Un’idea che nasce da una tradizione antica, quella dei suoi nonni, che Dario sperimenta e applica agli strumenti moderni per creare la sua personalissima forma di vino - non per niente anche il suo approccio, gentile con la terra e con la materia prima, ha il sapore di una volta che trasferisce ai suoi vini un’espressività straordinaria del terroir e che sorprende nella sua capacità di trasformarsi giorno dopo giorno in bottiglia.
