Caratteristiche

• Percentuale Alcolica
  13 %
• Uvaggio Autoctono
  Sì
• Solfiti
  Sì
• Paese
  Francia
• Area
  Borgogna
• Chiusura
  Sughero
  
• Cantina
  Domaine Marthe Henry
  

Consumo

Note gustative
Caratterizzato da una spiccata sapidità, questo vino offre una grande complessità ed eleganza al palato. Un abbinamento ideale con formaggi a pasta molle.

Produttore

Marthe Henry

Dopo gli studi e una carriera come giornalista a Parigi, Marthe, Nipote di Pierre Boillot, nel 2017 è stata catturata dalle sue origini ed è tornata nel villaggio di famiglia di Meursault, ma dovrà aspettare fino al 2023 per avere alcuni vigneti di famiglia.  Marthe Henry è un'esperta di vinificazioni semplici e non verniciate. I vini fermentano naturalmente, e lei limita l'intervento ma non si astiene dal correggere ciò che deve essere corretto.  La vinificazione è svolta limitando l’utilizzo di solforosa e i vini vengono filtrati pochissimo prima dell'imbottigliamento. L'affinamento è lungo, almeno 18 mesi, e per lo più in botti di rovere. I vini rossi vengono vinificato con una parte di grappolo intero.  Produzione molto limitata, ma già da queste prime annate si vede un lavoro fatto con gran passione e maestria.