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Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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La personale interpretazione di Marthe della celebre denominazione per i più grandi vini rossi di Borgogna. Un 100% pinot noir con un naso complesso, note di amarena, uva passa, tartufo nero e fiori. I tannini conquistano il palato, un vino caldo e dal finale lungo, che con il passare degli anni regalerà non poche sorprese.
Note gustative
Da abbinare con selvaggina e/o carni importanti. perfetto anche come vino da meditazione.
Dopo gli studi e una carriera come giornalista a Parigi, Marthe, Nipote di Pierre Boillot, nel 2017 è stata catturata dalle sue origini ed è tornata nel villaggio di famiglia di Meursault, ma dovrà aspettare fino al 2023 per avere alcuni vigneti di famiglia. Marthe Henry è un'esperta di vinificazioni semplici e non verniciate. I vini fermentano naturalmente, e lei limita l'intervento ma non si astiene dal correggere ciò che deve essere corretto. La vinificazione è svolta limitando l’utilizzo di solforosa e i vini vengono filtrati pochissimo prima dell'imbottigliamento. L'affinamento è lungo, almeno 18 mesi, e per lo più in botti di rovere. I vini rossi vengono vinificato con una parte di grappolo intero. Produzione molto limitata, ma già da queste prime annate si vede un lavoro fatto con gran passione e maestria.
