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Nome prodotto

Brands

L'Envolee

Les Vignes d'Olivier

L'Envolee
(0000000M150)

16,90 €
sconto: -31%
750 ml
2021
  • 1 unità 16,90 €
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  • Percentuale alcolica
    13 %
  • Uvaggio Autoctono
    Si
  • Solfiti
    Si
  • BioDinamico
    Si
  • Paese
    Francia
  • Area
    Languedoc
  • Formato
    750 ml
  • Uvaggio
    Syrah
    Carignan
  • Chiusura
    Tecnico
  • Cantina
    Les Vignes d'Olivier
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  • Biodinamico
  • Solfiti
  • Autoctono
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  • descrizione
  • consumo
  • Produttore

L’intera filosofia della cantina è improntata al rispetto della natura, con metodi ecologici volti a mantenere fertile e florida la terra. Blend di Syrah, Cinsault e Grenache coltivati secondo agricoltura biologica; le uve della prima varietà vengono raccolte (a mano) molto mature, mentre le altre due un po’ meno per mantere il giusto equilibrio. Tutti i frutti vengono subito pigiati, delicatamente, e i succhi assemblati dopo la fermentazione. L’affinamento dura 13 mesi in tini di vetroresina.

Note gustative
 Un rosato scuro (o rosso chiaro se preferite), con quel funk e digeribile che fa venire l'acquolina in bocca. Da stappare per un aperitivo, da solo o con le tapas.

Les Vignes d'Olivier

"A pochi chilometri da Montpellier, tra i boschi di Argelliers, Olivier Cohen ha trovato la sua Mecca viticola. Non con radici precise nel mondo del vino, ma con la passione anticonformista che lo portano ad essere sperimentale e audace sui blend con vini base di annate diverse, spesso facendo co-fermentare uve a bacca bianca e uve a bacca nera. Entrare nel suo mondo è un viaggio adatto a chi vuole scavalcare tutte le sue zone di comfort."

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