Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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Subtotale
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55,97€
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Tutti i prezzi includono IVA
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L’intera filosofia della cantina è improntata al rispetto della natura, con metodi ecologici volti a mantenere fertile e florida la terra. Blend di Syrah, Cinsault e Grenache coltivati secondo agricoltura biologica; le uve della prima varietà vengono raccolte (a mano) molto mature, mentre le altre due un po’ meno per mantere il giusto equilibrio. Tutti i frutti vengono subito pigiati, delicatamente, e i succhi assemblati dopo la fermentazione. L’affinamento dura 13 mesi in tini di vetroresina.
Note gustative
Un rosato scuro (o rosso chiaro se preferite), con quel funk e digeribile che fa venire l'acquolina in bocca. Da stappare per un aperitivo, da solo o con le tapas.
"A pochi chilometri da Montpellier, tra i boschi di Argelliers, Olivier Cohen ha trovato la sua Mecca viticola. Non con radici precise nel mondo del vino, ma con la passione anticonformista che lo portano ad essere sperimentale e audace sui blend con vini base di annate diverse, spesso facendo co-fermentare uve a bacca bianca e uve a bacca nera. Entrare nel suo mondo è un viaggio adatto a chi vuole scavalcare tutte le sue zone di comfort."
