Caratteristiche

• Percentuale Alcolica
  13 %
• Uvaggio Autoctono
  Sì
• Solfiti
  Sì
• Biologico
  FR BIO 01
• Paese
  Francia
• Area
  Languedoc Roussillion
• Chiusura
  Sughero
  
• Cantina
  Benjamin Taillendier
  

Consumo

Note gustative
Forse il vino più cupo della batteria, inizialmente più restio a concedersi ma che dopo una breve attesa regala grande appagamento. Come suggerisce il nome, che citando Cesare allude alla bevibilità spregiudicata, questo è un vino da bere senza timidezza. Fruttato, speziato e floreale, ha una bocca piena e vibrante, con un fresco slancio acido. Un vino vivo e goloso, da bere fresco, in pantaloni corti mentre si prepara la grigliata.

Produttore

Benjamin Taillendier

Nato da una famiglia di agopunturisti, Benjamin Taillandier ha seguito la sua passione per il vino e ha iniziato a esplorare il mondo vitivinicolo dopo un diploma Viti-Oeno BTS nel 2002. Durante il suo percorso, ha avuto la fortuna di incontrare Jean-Baptiste Senat, vignaiolo di grande carisma che ha segnato una svolta nella sua carriera: nel 2007, infatti, intraprende la sua avventura personale nel paese di origine della sua famiglia, Caunes-Minervois, una regione che fa parte della denominazione Minervois nella zona di Languedoc-Roussillon. Fin dagli inizi, Benjamin ha scelto di coltivare le principali varietà autoctone dell’area secondo il metodo biologico, beneficiando di vigneti molto vecchi che vantano una ricca tradizione. La sua filosofia di vinificazione è improntata all’approccio naturale, combinando l’utilizzo di legni esausti per l’affinamento. Il risultato: vini che esprimono in modo autentico l’identità mediterranea della zona e le caratteristiche distintive delle diverse varietà. Con la sua dedizione alla viticoltura sostenibile e all’uso delle risorse naturali, Benjamin Taillandier continua a creare vini che riflettono la sua passione e il suo amore per il territorio.