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Domaine Des Hauts Baigneux

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Nicolas Grosbois, celebre vignaiolo di Chinon, e Philippe Mesnier, esportatore di vini in Belgio, hanno acquistato il Domaine des Hauts Baigneux con la chiara intenzione di ridare lustro a una denominazione caduta nell'ombra, quella di Touraine-Azay-le-Rideau. Qui, nel cuore della grande e sfaccettata regione vitivinicola della Loira, dal 2012 coltivano le principali varietà locali, nello specifico cabernet franc, gamay, grolleau e chenin blanc, con approccio sostenibile e certificato biologico. Al domaine si affianca il progetto Les Tètes, nato nel 2011 per mano di Nicolas e Philippe e di altri due amici, Baptiste Lardeux e Vivien Blot, con l'obiettivo di fare vini semplici, schietti e improntati alla facilità di beva, con l'acquisto di uve biologiche selezionate attentamente e vinificate con piglio naturale da Nicolas stesso a Panzoult.

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