Caratteristiche

• Percentuale Alcolica
  11 %
• Uvaggio Autoctono
  Sì
• Solfiti
  Sì
• Paese
  Italia
• Area
  Trentino Alto Adige
• Tipologia
  Macerato
  
• Cantina
  Grawu
  

Consumo

Note gustative
Un pinot grigio che grazie ai 5 giorni di macerazione acquisisce una bella veste arancione carico, ricco al naso, con nitidi sentori di frutta rossa in una solida cornice minerale. Ampio il sorso, ha tannini fini e una bella acidità, che dà scorrevolezza e persistenza.

Produttore

Grawu

Il legame tra il vino e l’Alto Adige è chiaro, ma spesso i punti di riferimento sono le grandi cooperative locali. Leila Grasselli è italiana e Dominic Würth tedesco e insieme hanno trovato a Cermes, vicino a Merano, il luogo dove piantare le loro radici e dare vita a un progetto che diventa sfida e provocazione ai giganti della viticoltura - a Grawu, cantina che già dal nome, crasi dei cognomi di Leila e Dominic, evoca un’unione di intenti e di amore per la terra. Una piccola rivoluzione familiare che vuole riflettere con semplicità il gusto del terroir altoatesino senza sovrastrutture, grazie a un regime biologico, la vinificazione di vitigni resistenti (PIWI) e la vinificazione naturale senza prodotti enologici. Pochissime bottiglie (per ora), tutte da non perdere.