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Lambrusco di Sorbara DOCG dosaggio zero Grosso BIO
Lambrusco di Sorbara DOCG dosaggio zero Grosso BIO
Lambrusco di Sorbara DOCG dosaggio zero Grosso BIO
Lambrusco di Sorbara DOCG dosaggio zero Grosso BIO

Paltrinieri

Lambrusco di Sorbara DOCG dosaggio zero Grosso BIO
(0000000O5N0)

25,50 €
750 ml
  • 1 unità 25,50 €
  • 3 unità 24,22 €
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  • Percentuale alcolica
    12 %
  • Uvaggio Autoctono
    Si
  • Solfiti
    Si
  • Biologico
    IT-BIO-006
  • Paese
    Italia
  • Area
    Emilia Romagna
  • Formato
    750 ml
  • Uvaggio
    Lambrusco di Sorbara - 100%
  • Chiusura
    Corona
  • Metodo
    Metodo Charmat
  • Dosaggio
    Zero Dosage
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  • Biologico
  • Solfiti
  • Autoctono
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  • descrizione
  • consumo
  • Produttore

Uve provenienti dal vigneto "Al Cristo" nella zona più vocata per la coltivazione del Lambrusco di Sorbara . il mosto fiore viene vinificato in bianco e fermentato in bottiglia secondo il metodo classico, sosta sui lieviti per 24 mesi e affina in bottiglia per altri 6 dopo la sboccatura ed essendo dosaggio zero viene ricolmato con solo vino.

Note gustative
 Colore dorato con riflessi ramati ha un perlage molto fine, note tostate con sentori di frutta secca, quasi caramellata.

Paltrinieri

La storia della cantina Paltrinieri inizia nel 1926 a Sorbara, dove da tre generazioni produce un Lambrusco fortemente legato alla terra di origine; la tradizione di famiglia continua oggi nelle mani di Alberto Patrinieri e della moglie Barbara, che si prendono cura dei 15 ettari dei vigneti di proprietà sparsi tra i fiumi Secchia e Panaro che regalano corpo, acidità e salinità ai loro vini, grazie a terreni limosi e di medio impasto. Le pratiche, sia in vigna sia in cantina, sono sostenibili e poco interventiste, fedeli all’idea di vino territoriale che tutti i Paltrinieri hanno sempre promosso fin dall’avvio dell’attività - il Lambrusco di Sorbara, la varietà principale qui, è antica e nasce dall’addomesticamento di viti selvatiche, peculiarità che la rendono unica nel panorama locale.

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