Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
|
Subtotale
|
|
|---|---|
totale |
55,97€
|
Tutti i prezzi includono IVA
Dati aggiuntivi sul buono*
* nessun campo è obbligatorio ma un'e-mail non valida non sarà salvata
Tutti i prezzi includono IVA
Dati aggiuntivi sul buono*
* nessun campo è obbligatorio ma un'e-mail non valida non sarà salvata
70% Chardonnay e 30% Pinot Nero dalle vigne situate a Cologne. Vendemmia manuale a maturazione fenologica ottimale; in cantina pressatura leggera e prima fermentazione, spontanea, in acciaio. Segue il tiraggio in bottiglia che induce la seconda fermentazione e la presa di spuma; il vino resta per 24 mesi sui propri lieviti. Dopo la sboccatura, il dosaggio, a seconda della categoria, è fatto con liqueur d’expedition composto dallo stesso vino con aggiunta di mosto congelato.
Note gustative
Cremoso e snello; il profilo aromatico è fragrante, composto allo stesso tempo da aromi di frutta a polpa bianca e di agrumi, con note floreali di fiori bianchi e di erbe aromatiche. La cremosità è una caratteristica del palato, insieme ad una bella espansione e un’acidità che rimanda alla tensione tipica dei vini di Camossi. Da mettere in tavola e mangiarci su; è una gara a trovare il piatto che lo esalti meglio.
Quando Dario e Claudio, terza generazione della famiglia Camossi, incontrano Nico Danesi, un enologo che vuole salvare il mondo agricolo grazie alla produzione di bottiglie originali, scatta una scintilla destinata a lasciare il segno. Qui inizia un nuovo percorso di produzione fondato sul metodo SoloUva, che prevede una raccolta dei grappoli con vendemmie posticipate per attendere la loro maturazione e senza mai utilizzare zuccheri esogeni. Oggi la Cantina si estende su 24 ettari tra Erbusco, Paratico e Provaglio d’Iseo, tre zone molto variegate dove i vigneti si presentano con caratteristiche molto diverse tra loro per dare vita a grappoli unici e perfetti per realizzare cuvée davvero espressive. Questo fa di Camossi una delle realtà più uniche della Franciacorta, con spumanti freschi e puliti che toccano sia prodotti più immediati che riserve a dir poco eccezionali: veri e propri gioielli che certificano l’abilità tecnica e di pensiero di Dario e Claudio.
