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Nome prodotto

Brands

Velo

Clos Santa Ana

Velo
(0000000OID0)

29,50 €
750 ml
2019
  • 1 unità 29,50 €
  • 3 unità 28,02 €
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  • Percentuale alcolica
    12,5 %
  • Solfiti
    Si
  • Paese
    Cile
  • Area
    Colchagua Valley
  • ALLERGENI
    Anidride Solforosa e solfiti
  • Formato
    750 ml
  • Uvaggio
    Pinot Noir
  • Chiusura
    Sughero
  • Cantina
    Clos Santa Ana
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Tutta l'attività in cantina, qui, è volta alla sostenibilità: i protocolli sono biologici e biodinamici, le vinificazioni rigorosamente artigianali e figlie della tradizione. Le uve vinificate, Chardonnay, Pinot Noir e Riesling sono molto diverse nelle loro peculiarità e caratteristiche - maturano secondo il metodo Soleras, tipico dei vini fortificati, in una piramide di botti di legno scolme a contatto con l’atmosfera, favorendo l’ossidazione e lo sviluppo delle sue note fruttate. Non filtrato.

Note gustative
 Piacevolmente velato a causa della non filtrazione, presenta una complessità aromatica inebriante al naso e un sorso ricco che si ripropone in un arabesco di sensazioni in equilibrio nella loro diversità. Leggermente tannico, con un’acidità pungente.

Clos Santa Ana

A circa 200 km a sud-ovest di Santiago del Cile c’è una piccola vigna, si chiama Clos Santa Ana: è il 2012 e Roberto Ibarra García e Luiz Antonio de Gracia Allegretti arrivano qui, nella zona della valle di Colchagua, una delle più importanti regioni del vino cileno, per acquistare questo piccolo scrigno di viti. La filosofia del “less is more”, in questa cantina, è marcata: la produzione è ridotta ma di altissima qualità, figlia di 10.000 piante distribuite su soli 1,3 ettari di superficie. La sostenibilità è il cardine attorno al quale ruotano tutte le attività del Clos, dai regimi biologici e biodinamici fino a vinificazioni dal sapore antico, di stampo artigianale. L'approccio sartoriale qui si unisce alle enormi potenzialità di una vigna storica e a un terroir di grande vocazione.

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