Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Da una ventina di parcelle sparse nel comune di Gevrey con età tra i 20 e 60 anni e terreni argillosi e calcarei dalla tessitura variabile. Le uve 100% diraspate fanno una macerazione a freddo di 2-3 giorni. Segue la fermentazione alcolica con i propri lieviti in contatto con le bucce fino esaurimento degli zuccheri e con frequenti follature. Dopo la pressatura, un 30% della massa va in barrique nuove, il restante sosta 4 mesi in vasca prima dell’affinamento in legni di secondo e terzo passaggio per un anno.
Note gustative
Tutto il carattere robusto e deciso di Gevrey in un sorso disinvolto e di grande energia incisiva. Il bouquet è segnato da note floreali, frutta a bacca scura e spezie. Il palato di media statura ha succo da vendere, la trama tannica fitta e vibrante dà volume e profondità
Thierry Mortet gestisce dal 1992 i suoi 7 ettari di vigne in una parte della tenuta di famiglia, convertiti all'agricoltura biologica nel 2007, producendo ben dieci grandi denominazioni della Côte de Nuit, come Gevrey-Chambertin e Chambolle-Musigny. I terreni della zona sono argillosi, lavici e sassosi, e trasferiscono alle uve qui maturate un carattere distinto, complesso e vivo che si percepisce al sorso di ognuno dei vini della cantina, autentici linguaggi del terroir raffinato e potente che li culla.
