Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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Subtotale
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55,97€
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Tutti i prezzi includono IVA
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Tutti i vitigni coltivati per questa linea arrivano da speciali suoli bianchi pietrosi e calcarei di età Kimmeridgiana, esposti al caldo Sole del Gargano. La fermentazione spontanea di 5/6 giorni in vasche aperte, senza contatto con le bucce né controllo della temperatura. Non filtrato. Affinamento di 6 mesi in vasche d’acciaio
Note gustative
Parole chiave: Razionalità, Ricerca, Minerale, Calcareo. Un vino deciso e di carattere, se lo si beve chiudendo gli occhi ci troviamo immersi in un agrumeto e possiamo sentire in lontananza il rumore delle onde del mare. Al palato svetta l’acidità tipica del Bombino, agrumi e fiori bianchi mentre la dolcezza dell’anans resta in sottofondo. Bassa gradazione alcolica, che ci gratifica durante un aperitivo post lavoro.
Calcarius è il progetto vinicolo che i vignaioli Valentina Passalacqua e Danilo Marcucci hanno fatto nascere sui terreni calcarei del Gargano - da cui il nome: qui i 45 ettari vitati, esposti a sud-ovest e coccolati dal vento e da forti escursioni termiche, sono coltivati e vinificati con un approccio rigorosamente sostenibile e poco interventista. I vitigni, neanche a dirlo, sono prevalentemente quelli autoctoni: Bombino, Fiano Minutolo, Falanghina, Greco, Nero di Troia, Negroamaro, Primitivo, Montepulciano, e Aleatico, ma anche Pinot Grigio e Chardonnay, tutti vini profondamente naturali e fortemente territoriali, tesi e taglienti. Il calcare del terroir si ritrova in tutte le etichette prodotte che riportano l’elemento chimico del calcio Ca, il numero atomico 20 e il peso atomico 40.08.
