Calcarius

Calcarius è il progetto vinicolo che i vignaioli Valentina Passalacqua e Danilo Marcucci hanno fatto nascere sui terreni calcarei del Gargano - da cui il nome: qui i 45 ettari vitati, esposti a sud-ovest e coccolati dal vento e da forti escursioni termiche, sono coltivati e vinificati con un approccio rigorosamente sostenibile e poco interventista. I vitigni, neanche a dirlo, sono prevalentemente quelli autoctoni: Bombino, Fiano Minutolo, Falanghina, Greco, Nero di Troia, Negroamaro, Primitivo, Montepulciano, e Aleatico, ma anche Pinot Grigio e Chardonnay, tutti vini profondamente naturali e fortemente territoriali, tesi e taglienti. Il calcare del terroir si ritrova in tutte le etichette prodotte che riportano l’elemento chimico del calcio Ca, il numero atomico 20 e il peso atomico 40.08.