Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
|
Subtotale
|
|
|---|---|
totale |
55,97€
|
Tutti i prezzi includono IVA
Dati aggiuntivi sul buono*
* nessun campo è obbligatorio ma un'e-mail non valida non sarà salvata
Tutti i prezzi includono IVA
Dati aggiuntivi sul buono*
* nessun campo è obbligatorio ma un'e-mail non valida non sarà salvata
Le viti di Silvaner qui hanno oltre cinquant’anni e da sempre crescono in un terreno di marna e calcare, il keuper, che ne caratterizza la complessità aromatica unica. La coltivazione è biologica certificata e le uve fermentano spontaneamente sulle bucce per 9 mesi all’interno di spazi che richiamano tradizioni antiche e lontane: anfore e kwevri. Successivamente i frutti vengono pressati con il vecchio torchio della cantina.
Note gustative
Sylvaner in veste orange wine: le note ossidative si mescolano vivaci tra sensazioni minerali, floreali, fruttate e vegetali, in un sorso freschissimo e acido che chiude in una sapidità che vorresti non finisse mai.
Andi Weigand è un giovane vignaiolo di base a Iphofen, nella zona della Franconia, terza generazione di una tradizione di famiglia nella gestione di un’azienda vinicola di cui, nel 2015, ha preso le redini, iniziando a produrre in prima persona vini naturali. Neanche a dirlo, il regime biologico e biodinamico certificato è stato sposato con convinzione: lo applica su vigne in buona parte vecchie (fino a 60 anni di età) coltivate perlopiù a Sylvaner su suoli locali che hanno caratteristiche simili ai terreni dolomitici e gessosi. Lo spirito anticonformista di Andi e la sua voglia di sperimentare lo hanno spinto ad aggiungere alle classiche botti della Franconia alcune anfore e, di recente, un kwevri georgiano.
