Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Tutti i prezzi includono IVA
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Le viti di Silvaner qui hanno oltre cinquant’anni e da sempre crescono in un terreno di marna e calcare, il keuper, che ne caratterizza la complessità aromatica unica. La coltivazione è biologica certificata e le uve vengono raccolte a mano e pressate direttamente in botti di dieci anni con un vecchio torchio. Il succo fermenta spontaneamente e riposa sulle fecce in barrique colme. Non c’è filtrazione, affinamento né solforosa al passaggio in bottiglia.
Note gustative
Le vecchie viti regalano a questo Sylvaner ricco e suggestivo una profondità inedita nei profumi di frutta matura e spezie dolci e nel sorso cremoso, con una mineralità vivace che richiama la terra.
Andi Weigand è un giovane vignaiolo di base a Iphofen, nella zona della Franconia, terza generazione di una tradizione di famiglia nella gestione di un’azienda vinicola di cui, nel 2015, ha preso le redini, iniziando a produrre in prima persona vini naturali. Neanche a dirlo, il regime biologico e biodinamico certificato è stato sposato con convinzione: lo applica su vigne in buona parte vecchie (fino a 60 anni di età) coltivate perlopiù a Sylvaner su suoli locali che hanno caratteristiche simili ai terreni dolomitici e gessosi. Lo spirito anticonformista di Andi e la sua voglia di sperimentare lo hanno spinto ad aggiungere alle classiche botti della Franconia alcune anfore e, di recente, un kwevri georgiano.
