Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
|
Subtotale
|
|
|---|---|
totale |
55,97€
|
Tutti i prezzi includono IVA
Dati aggiuntivi sul buono*
* nessun campo è obbligatorio ma un'e-mail non valida non sarà salvata
Tutti i prezzi includono IVA
Dati aggiuntivi sul buono*
* nessun campo è obbligatorio ma un'e-mail non valida non sarà salvata
Il vino simbolo di Olek proviene dalla vigna sotto casa in zona Roncagliette piantata dai nonni, una cinquantina di anni fa, su suoli compatti, argillosi e calcarei. La vinificazione è poco interventista e di stampo decisamente classico: fermentazione spontanea, lunghe macerazioni a cappello sommerso in vasche di cemento, affinamento in botti di rovere da 10 e 15 Hl, niente chiarifiche o filtrazioni, solo il minimo indispensabile di solfiti.
Note gustative
Un Barbaresco vecchio stampo di rassicurante naturalezza espressiva che coniuga forza, classe e compostezza. Gioca su un profilo ampio, caloroso ed estroverso, dove maturità e dolcezza di frutto sono ben compensati da tannino denso e succo in abbondanza.
Da Barbaresco, per il Barbaresco. Olek Bondonio cresce passando le sue estati nel cuore delle Langhe nella cascina La Berchialla, un piccolo angolo di terra di 2 ettari vicino di casa di Angelo Gaja e di proprietà del nonno. La laurea in agraria ed enologia gli apre le porte del mondo ma casa richiama, è la sensazione della terra di casa tra le mani a mancare: Olek torna nella sua Barbaresco e nel 2005 produce la sua prima annata proprio lì, nella tenuta del nonno. La sua esperienza cosmopolita si trasforma in una visione rivoluzionaria dell’approccio tradizionalista alla terra e alla vigna. Nessun intervento chimico sul suolo, fermentazioni spontanee e nessuna filtrazione o chiarifica. Oggi produce circa 20.000 bottiglie; oltre a Nebbiolo pianta Pelaverga e Grignolino, come da tradizione.
