Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Questa splendida Barbera nasce da vigne dell’età media di 30 anni su suoli argillosi e compatti. L’uva diraspata e pigiata fermenta spontaneamente in vasche d’acciaio in contatto con le bucce fino all’esaurimento degli zuccheri (mediamente 10-15 giorni). Il vino affina in botti grandi da 16 Hl per 8-10 mesi e viene imbottigliato senza chiarifiche o filtrazioni e solo minuscole quantità di solfiti.
Note gustative
Una Barbera golosa, esuberante, succosa e ricca di polpa fruttata con quell’acidità vibrante che alleggerisce il sorso e crea dipendenza. Amarena, prugna, spezia terrosa e balsamica marcano un profilo di incantevole freschezza.
Da Barbaresco, per il Barbaresco. Olek Bondonio cresce passando le sue estati nel cuore delle Langhe nella cascina La Berchialla, un piccolo angolo di terra di 2 ettari vicino di casa di Angelo Gaja e di proprietà del nonno. La laurea in agraria ed enologia gli apre le porte del mondo ma casa richiama, è la sensazione della terra di casa tra le mani a mancare: Olek torna nella sua Barbaresco e nel 2005 produce la sua prima annata proprio lì, nella tenuta del nonno. La sua esperienza cosmopolita si trasforma in una visione rivoluzionaria dell’approccio tradizionalista alla terra e alla vigna. Nessun intervento chimico sul suolo, fermentazioni spontanee e nessuna filtrazione o chiarifica. Oggi produce circa 20.000 bottiglie; oltre a Nebbiolo pianta Pelaverga e Grignolino, come da tradizione.
