Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Proviene da una piccola parcella in affitto nel cru Starderi a Neive. Le viti hanno un’età media oltre i 40 anni, i terreni composti da marne calcaree bluastre sono più sciolti, meno compatti della media del comprensorio, risultando in eleganza e dettaglio floreale. La vinificazione è classica e poco interventista: Fermentazione spontanea in vasche di cemento, macerazioni lunghe un mese a capello sommerso, affinamento in botte grande da 10 e 16 Hl per 18 mesi. Imbottigliato senza chiarifiche o filtrazioni con solo minime aggiunte di solfiti.
Note gustative
Eleganza e classicità: un vino grazioso, spontaneo, di raffinata e seducente stratificazione aromatica. Il tannino fitto e la dolcezza di frutto si fondono in un sorso agile, slanciato e incisivo, di trascinante naturalezza e di stimolante chiusura sapida.
Da Barbaresco, per il Barbaresco. Olek Bondonio cresce passando le sue estati nel cuore delle Langhe nella cascina La Berchialla, un piccolo angolo di terra di 2 ettari vicino di casa di Angelo Gaja e di proprietà del nonno. La laurea in agraria ed enologia gli apre le porte del mondo ma casa richiama, è la sensazione della terra di casa tra le mani a mancare: Olek torna nella sua Barbaresco e nel 2005 produce la sua prima annata proprio lì, nella tenuta del nonno. La sua esperienza cosmopolita si trasforma in una visione rivoluzionaria dell’approccio tradizionalista alla terra e alla vigna. Nessun intervento chimico sul suolo, fermentazioni spontanee e nessuna filtrazione o chiarifica. Oggi produce circa 20.000 bottiglie; oltre a Nebbiolo pianta Pelaverga e Grignolino, come da tradizione.
