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Nome prodotto

Brands

Olek Bondonio

Barbaresco DOCG Starderi 2019
(00000009TQ0)

68,00 €
750 ml
2019
  • 1 unità 68,00 €
Consegna prevista:24/48 ore
68,00 €
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  • Percentuale alcolica
    14,5 %
  • Uvaggio Autoctono
    Si
  • Solfiti
    Si
  • Gluten Free
    Si
  • Ogm Free
    Si
  • Paese
    Italia
  • Area
    Langhe
  • Formato
    750 ml
  • Uvaggio
    Nebbiolo - 100%
  • Chiusura
    Sughero
  • Denominazione
    Barbaresco DOCG
  • Cantina
    Olek Bondonio
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  • Solfiti
  • Autoctono
  • Esaurimento
  • Gluten free
  • Ogm free
  • descrizione
  • consumo
  • Produttore

Proviene da una piccola parcella in affitto nel cru Starderi a Neive. Le viti hanno un’età media oltre i 40 anni, i terreni composti da marne calcaree bluastre sono più sciolti, meno compatti della media del comprensorio, risultando in eleganza e dettaglio floreale. La vinificazione è classica e poco interventista: Fermentazione spontanea in vasche di cemento, macerazioni lunghe un mese a capello sommerso, affinamento in botte grande da 10 e 16 Hl per 18 mesi. Imbottigliato senza chiarifiche o filtrazioni con solo minime aggiunte di solfiti.

Note gustative
Eleganza e classicità: un vino grazioso, spontaneo, di raffinata e seducente stratificazione aromatica. Il tannino fitto e la dolcezza di frutto si fondono in un sorso agile, slanciato e incisivo, di trascinante naturalezza e di stimolante chiusura sapida.

Olek Bondonio

Da Barbaresco, per il Barbaresco. Olek Bondonio cresce passando le sue estati nel cuore delle Langhe nella cascina La Berchialla, un piccolo angolo di terra di 2 ettari vicino di casa di Angelo Gaja e di proprietà del nonno. La laurea in agraria ed enologia gli apre le porte del mondo ma casa richiama, è la sensazione della terra di casa tra le mani a mancare: Olek torna nella sua Barbaresco e nel 2005 produce la sua prima annata proprio lì, nella tenuta del nonno. La sua esperienza cosmopolita si trasforma in una visione rivoluzionaria dell’approccio tradizionalista alla terra e alla vigna. Nessun intervento chimico sul suolo, fermentazioni spontanee e nessuna filtrazione o chiarifica. Oggi produce circa 20.000 bottiglie; oltre a Nebbiolo pianta Pelaverga e Grignolino, come da tradizione.

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