Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Che Marco sia un grande appassionato di musica e fan di Paolo Conte, si evince facilmente dal nome del suo nuovo Timorasso, in cui sperimenta la vinificazione in anfora. Un vino autentico, territoriale e rustico, che non ha bisogno di tante presentazioni che non siano quelle riportate in retroetichetta: “ vino bianco – non filtrato – vinificato in Anfora”.
Note gustative
Timorasso irriverente e divertente, morbido e minerale. Da provare con antipasti e primi della tradizione piemontese e, perché no, anche con piatti di pesce.
Siamo a Dogliani, a 500mt di altitudine, nel vecchio casolare BriccoBracchi. Qui Sara Calcagno e Marco Battaglino portano avanti il loro progetto, dal 2018. Un progetto folle ma ben ragionato: nella vigna di Dolcetto di 60 anni innestano infatti viti nuove di Timorasso, vitigno di cui sono innamorati e per il quale hanno “rinunciato” ad una parte delle piante di Dolcetto. Le prime vinificazioni sono ospitate da Nicoletta Bocca (San Fereolo), dove Sara lavora. Territorio, autenticità, un pizzico di pazzia, convivialità: gli ingredienti dei vini e del progetto di Marco e Sara.
