Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
|
Subtotale
|
|
|---|---|
totale |
55,97€
|
Tutti i prezzi includono IVA
Dati aggiuntivi sul buono*
* nessun campo è obbligatorio ma un'e-mail non valida non sarà salvata
Tutti i prezzi includono IVA
Dati aggiuntivi sul buono*
* nessun campo è obbligatorio ma un'e-mail non valida non sarà salvata
La fermentazione delle uve di questo blend Nerello Mascalese e Alicante parte spontaneamente - dopo circa un giorno i frutti vengono separati dalle bucce e proseguono la fermentazione per un totale di circa 15 giorni, al termine dei quali si procede con la svinatura. L’affinamento inizia in silos di acciaio per proseguire poi in tonneaux esausti. Decantazione spontanea e nessuna filtrazione.
Note gustative
La complessità isolana è tutta nelle arance rosse, nei fichi d’india, nelle erbe aromatiche e le olive che in progressione riempiono il naso e il sorso vellutato e acido. Da bere ascoltando il tuo cantautore preferito.
Il piccolo progetto di Battista Belvisi e Beppe Fontana nasce fin dalla partenza come una rivoluzione: dal 2006 curano e coltivano 3,5 ettari di vigne antiche di sessant’anni su appezzamenti allevati ad alberello a Pantelleria, nella parte sud-orientale dell'isola, a Khamma; Battista è un agronomo ed è il responsabile di produzione, tra i più attenti e profondi conoscitori della viticoltura pantesca; Beppe è un eclettico cuoco palermitano e mente della comunicazione dell’azienda. Grazie alla comunione e condivisione delle proprie competenze, Abbazia San Giorgio è diventata presto un punto di riferimento per il vino naturale dell’isola: l'espressione territoriale delle uve di Zibibbo, Pignatello, Carignano e Nerello Mascalese è lineare e genuinamente artigianale.
