Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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La fermentazione di queste uve Catarratto avviene spontaneamente a opera dei lieviti indigeni presenti sulle bucce; a seconda dell’annata si sceglie la durata della macerazione - che nel 2018, ad esempio, è stata di 20 giorni. L’affinamento inizia nei silos di acciaio per circa 4 mesi, prima di continuare per altri 60 giorni direttamente in bottiglia.
Note gustative
Il profumo è quello che ti aspetti di un vino di Pantelleria tra gli agrumi, la frutta esotica, i fiori di zagara e i cenni vegetali; non si smentisce al sorso che parte morbido per aprirsi poi acido, fresco e minerale.
Il piccolo progetto di Battista Belvisi e Beppe Fontana nasce fin dalla partenza come una rivoluzione: dal 2006 curano e coltivano 3,5 ettari di vigne antiche di sessant’anni su appezzamenti allevati ad alberello a Pantelleria, nella parte sud-orientale dell'isola, a Khamma; Battista è un agronomo ed è il responsabile di produzione, tra i più attenti e profondi conoscitori della viticoltura pantesca; Beppe è un eclettico cuoco palermitano e mente della comunicazione dell’azienda. Grazie alla comunione e condivisione delle proprie competenze, Abbazia San Giorgio è diventata presto un punto di riferimento per il vino naturale dell’isola: l'espressione territoriale delle uve di Zibibbo, Pignatello, Carignano e Nerello Mascalese è lineare e genuinamente artigianale.
