Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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Sauvignon Blanc 100% da viti di 35 anni; 12 mesi di affinamento in acciaio, non filtrato. Seguono 9 mesi di invecchiamento sulle fecce fini, in parte in acciaio, in parte in legno. La sua mineralità conquista al primo assaggio.
Quello che oggi fa Jean-Paul Labaille è proseguire con tenacia il lavoro di suo suocero Claude Thomas, uno dei grandi interpreti del Sancerre. Ma Jean Paul non nasce viticoltore e deve fa autodidatta e con umiltà ha imparato presto e quando è arrivato il momento ha rimpiazzato il suo maestro. Oggi il parco vitato è tra i più importanti di Chavignol, con vigne prestigiose e viti vecchie. Le cuvèe di casa sono tre: l'Autentique, che rappresenta al meglio il sauvignon; Les Mont Damnes, più minerale nel suo risaltare tutto lo splendore del terroir; Le Fleur de Galifard, che nasce sulla Grand Côte da vigne ultrasettantenarie e vendemmiate tardi per un vino strutturato a maturo.
