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Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Nebbiolo proveniente al 100% dalla MeGA Occhetti, nel Roero; esposizione completamente a sud situato in una valle che storicamente lo protegge dalle gelate primaverili. Le uve, vendemmiate a mano, vengono pigiate e fatte fermentare in vasche di cemento per circa 3 settimane. Le fermentazioni si avviano in maniera naturale attraverso l’uso del pied de cuve. La fermentazione viene svolta in tonneaux dove poi affina il vino per circa 20 mesi.
Note gustative
Nebbiolo elegante, di grande profondità e carattere.
Ci vuole coraggio per lasciare quello che si è costruito in diversi anni di lavoro e tornare dove tutto è cominciato, mettendosi alla prova. Non una prova qualsiasi, bensì quella di tornare a Monteu Roero, in Piemonte, a pochi passi dalla più famosa cugina Langa, per ricominciare a fare il lavoro dei nonni: il viticoltore. Questa è la storia di Stefano in pillole, ingegnere di formazione che nel 2018, dopo aver vissuto tra Roma, Parigi e Stavanger, lascia l’azienda per cui lavora e se ne torna a casa, per produrre vino. Comincia da zero, senza trattori e senza una cantina, e nel 2019 arriva la prima annata: 4mila bottiglie da vecchie vigne e lavoro manuale. Poco più di un ettaro spartito tra i Cru Occhetti e Sanche in quella bellissima terra sabbiosa che è il Roero; oggi l’azienda conta 3 ettari, una cantina (da quello che era il suo garage), una squadra fortissima e 12 mila bottiglie, suddivise tra Langhe Doc Nebbiolo, Roero Arneis DOCG, Barbera d’Alba DOC, Roero DOCG Sanche e Roero DOCG Occhetti Riserva (in arrivo).
