Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Questo Sherry è prodotto partendo da una base di uve Palomino, che vengono fortificate fino a 18% di alcool. Da questo momento in poi comincia un invecchiamento in botti di legno americano, in cui inizia il processo ossidativo. Durante tutto l’affinamento, della durata di 15 anni, il vino è costantemente esposto all’aria, attraverso il sistema di criaderas e soleras. L’evaporazione di acqua durante gli anni aggiunge concentrazione che rimane una costante nella complessità dei vini Oloroso.
Note gustative
Ambrato luminoso, di densità consistente nel bicchiere, offre un ventaglio aromatico caldo e invitante, reso pungente dall’alcolicità, che richiama sentori di frutta secca, resina, agrumi, funghi, spezie dolci e frutta sotto spirito. Il sorso è denso ma di grande sapidità, che lo rende commovente se accostato a formaggi di pecora stagionati
Situata nel cuore della prestigiosa e storica denominazione andalusa di Jerez-Xérès-Sherry, questa piccola cantina familiare nasce nel 1832 a Jerez de la Frontera dalle mani e dalle braccia di José Antonio Sierra, mastro bottaio, ed è oggi una delle più riconosciute in Europa. Qui nella bodega le soleras, i tradizionali sistemi di invecchiamento locali che prevedono la disposizione di file di botti di rovere sovrapposte, hanno una età che va da un minimo di 60 anni a un secolo circa - un autentico tesoro da custodire e valorizzare e che restituisce ai suoi vini liquorosi una carica aromatica e una dolcezza di qualità straordinaria.
