Caratteristiche

• Percentuale Alcolica
  12,5 %
• Uvaggio Autoctono
  Sì
• Solfiti
  Sì
• Paese
  Italia
• Area
  Carso
• Chiusura
  Sughero
  
• Cantina
  Zidarich
  

Consumo

Note gustative
La Malvasia istriana, particolare biotipo della zona carsica, affascina per il colore dorato, con riflessi ambrati, e sorprende per l’eleganza aromatica, raffinato effluvio di frutta, erbe aromatiche, miele, cenni minerali. In bocca è accogliente ma subito mosso da una forte spinta acida, chiudendo un sorso di grande incisività sulla vena sapida.

Produttore

Zidarich

Il Carso è un piccolo lembo di terra selvatica, aspra e difficile, che abbraccia il mare e circonda Trieste - un paesaggio imponente, nonostante l’estensione ridotta: ed è qui che ha trovato il suo posto la cantina di Benjamin Zidarich. A Zidarich si lavorano con un approccio profondamente naturale gli otto ettari di vigneti locali di Malvasia Istriana, Terrano e della varietà distintiva Vitovska, piantati tra le avare rocce carsiche, in un territorio estremo che se trattato con amore e rispetto sa regalare ai vini le emozioni di una mineralità e un’acidità sorprendentemente fresche e uniche nel suo genere. E Benjamin, il legame sincero con la sua terra, lo trasmette bene.