Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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Poco più di 1000 bottiglie prodotte da vigne di età differenti. Le bucce vengono macerate per tutta la durata della fermentazione; vinificazione e affinamento in acciaio. Questo Grignolino è il risultato del taglio fra due vigne in areali differenti: ⅔ della massa proviene da una vigna di circa 20 anni caratterizzata da terreni argillo-calcarei. Su questa parte, il 10% della massa è stato vinificato a grappolo intero. Il terzo rimanente proviene da una vigna su terreni leggermente più sciolti, con una percentuale di sabbia maggiore. La vigna ha 7 anni, solitamente produce grappoli con acini molto piccoli, concentrati e con più colore.
L’impegno di due fratelli per tenere alto il valore del vitigno caratteristico del territorio monferrino: il Grignolino. Gabriele l’agronomo ed Emilio l’enologo. Uve provenienti da diversi lotti e diverse parcelle (non di proprietà, ma di viticoltori affini al loro stile di produzione) vinificate nella piccola cantina di casa. L’obiettivo è valorizzare i differenti terroir del grignolino. La cantina sorge proprio vicino ad un cartello che cita: “territori del grignolino” … è arrivato il momento di ridare importanza a questa varietà così nobile, eppure così maltrattata negli ultimi anni.
