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Nome prodotto

Brands

Erbaluce di Caluso DOCG Kin

Tappero Merlo

Erbaluce di Caluso DOCG Kin
(0000000ONY0)

37,00 €
750 ml
2020
  • 1 unità 37,00 €
  • 3 unità 35,15 €
  • 6 unità 33,30 €
Consegna prevista:24/48 ore
37,00 €
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  • Percentuale alcolica
    13,5 %
  • Uvaggio Autoctono
    Si
  • Solfiti
    Si
  • Paese
    Italia
  • Area
    Piemonte
  • Formato
    750 ml
  • Uvaggio
    Erbaluce - 100%
  • Chiusura
    Sughero
  • Denominazione
    Erbaluce di Caluso DOCG
  • Cantina
    Tappero Merlo
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  • Solfiti
  • Autoctono
Trustpilot
  • descrizione
  • consumo
  • Produttore

“Desideravo che l’Erbaluce fosse la mia compagna di viaggio, valorizzandola, facendola conoscere, diffondendone la sua incredibile storia”. Con questa frase Domenico, il proprietario di Tappero Merlo, sottolinea il suo rapporto splendido con questo uvaggio autoctono piemontese. È sui terreni acidi dell’Anfiteatro Morenico di Ivrea - sabbiosi e in parte argillosi - che coltiva l’Erbaluce per poi vinificarla a sua immagine e somiglianza. La prima fermentazione si avvia sui lieviti indigeni e si conclude in piccole botti di rovere dove matura dai 18 ai 36 mesi, mentre l’affinamento è sulle fecce con bâtonnage settimanali. Si chiude poi con travasi in vasche di cemento per decantare e ulteriori due anni di permanenza in bottiglia.

Note gustative
 Bottiglia da aprire davanti a un pic nel canavese o per una cena di fine estate. Ma ovunque lo beviate, il file rouge è la mineralità, le note intense di timo

Tappero Merlo

Domenico Tappero Merlo è l’ ultimo esponente di una famiglia dalla lunga tradizione contadina. Dopo aver lavorato nel settore dei software, nel 2001 Domenico decide di ascoltare il richiamo della terra, facendo ritorno nell’anfiteatro morenico d’Ivrea dove ora si prende cura dei suoi 19 ettari di vigne. Fautore di un ritorno “moderno” all’artigianalità, Domenico ha consacrato il proprio lavoro all’Erbaluce, vitigno attraverso il quale la propria terra, il Canavese.

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