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Zibibbo di Pantelleria Sotto Costa

Paolo Valenza

Zibibbo di Pantelleria Sotto Costa (0000000P410)

750 ml
2024
Zibibbo - 100%
Zibibbo di Pantelleria DOC
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Descrizione

Vinificato tra agosto e settembre, questo vino nasce da un assemblaggio di 60% di uve pigiate e torchiate direttamente e 40% fermentate con una macerazione di 10 giorni. La fermentazione alcolica e malolattica avvengono spontaneamente, senza interventi esterni. L’affinamento in acciaio dura 7 mesi, con frequenti bâtonnage che arricchiscono la struttura. Imbottigliato il 19 aprile, senza filtrazioni né stabilizzazioni, conserva tutta la sua energia originaria.

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ALLERGENI

  • Anidride Solforosa e solfiti -

Caratteristiche

  • Percentuale Alcolica
    12 %
  • Uvaggio Autoctono
    Sì
  • Solfiti
    Sì
  • Paese
    Italia
  • Area
    Pantelleria
  • Chiusura
    Sughero
  • Cantina
    Paolo Valenza

Produttore

Paolo Valenza

Paolo Valenza

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