Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Il Pecorino sta vivendo una florida rinascita nel centro-sud orientale dell’Italia, grazie a vignaioli capaci e sensibili come Francesco Cirelli. Coltivate con il metodo biodinamico, le uve vengono raccolte a mano verso fine settembre. Dopo la diraspatura l’uva macera per 24 ore prima di essere pigiata. La fermentazione del mosto avviene con lieviti indigeni in vasche d’acciaio. Il vino affina sempre in acciaio per quattro mesi.
Note gustative
Un Pecorino giovane, fresco e senza filtri: al naso emergono la componente aggrumata, con toni di lime e limone, i tratti floreali e di erbe aromatiche. Il palato è essenziale, dritto e succoso, con quell’acidità vibrante e salina tipica del vitigno.
Immersi nei loro 22 ettari di vigne, oliveti, orti e frutteti biologici certificati sulle colline teramane, Francesco Cirelli e la moglie Michela Palazzo Adriano coltivano il loro meraviglioso sogno agricolo: in questo suggestivo terroir abruzzese i 6 ettari vitati a localissimi Montepulciano e Trebbiano godono di forti escursioni termiche e dolci brezze marine. L’approccio in cantina, fedele a quello naturale in vigna, qui, non è solo tradizionale e poco intervenista - è paziente e antico, con l’uso non convenzionale di anfore di terracotta che si trasforma nella forza dei loro vini, originali e fuori dalle righe, espressione genuina della loro identità.
