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Biologico e Biodinamico
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Vini dal mondo
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55,97€
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Angela è riuscita con romantica determinazione e grande lucidità a suddividere il parco vitato azindale in parcelle, così da enfatizzare le singole peculirità di ognuna. le uve di questa riserva provengono dalle vigne Istine e Casanova della'Aia a Radda, e Cavarchione a Gaiole. Vinificate separatamente, dopo un anno in legno avviene la selezione delle masse per i cru e la Riserva, che rappresenta la migliore espressione aziendale dell'annata.
Note gustative
Un vino profondo e complesso, molto territoriale, incisivo nelle intense note floreali di viola e frutti rossi, con in sottofondo un ricca trama di spezie dolci, sbuffi balsamici ed ematici, mineralità. In bocca è avvolgente all’ingresso, ritorna la complessità olfattiva mentre la freschezza incornicia un finale sapido di lunga persistenza.
La storia della cantina Istine inizia quando Angela Fronti, enologa, recupera i terreni di famiglia tra Radda e Gaiole, nel Chianti, iniziando a vendere soprattutto vino sfuso fino alla vendemmia 2009, che vede nascere la sua prima etichetta. I 20 ettari della proprietà oggi sono interamente convertiti alla filosofia biologica in tutti i processi produttivi, mantenendo uno stile tradizionale in cantina. I vigneti sono suddivisi in tre parcelle che regalano ai vini caratteristiche distinte accomunate però dall’eleganza e dalla mineralità che le altitudini elevate e i suoi rocciosi trasmettono alle vigne. Angela produce con Istine quattro etichette: Chianti Classico DOCG e un Rosato IGT da Sangiovese in purezza.
