Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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100% Pinot Meunier. Marc Augustin produce Champagne ad Avenay d’Or, area circondata da vigneti e boschi, tra la Montagne de Reims e il prestigioso Premier Cru Vertus. Pressatura diretta, fermentazione spontanea in vasi vinari e tini biconici e affinamento negli stessi contenitori per 11 mesi. Assemblaggio delle cuvée e imbottigliamento con aggiunta di zuccheri e di "lies" dei vini base per la seconda rifermentazione. Sboccatura dopo 20 mesi.
Note gustative
Per gli amanti dello Champagne naturale questo è una vera chicca, ottenuto da una piccolissima parcella di Pinot Meunier racchiude tutte le sue peculiarità in un calice. Bollicina persistente, freschezza e grassezza riempiono naso e palato. Una bottiglia di spessore da aprire con chi sa apprezzare i vini di questo tipo. Non sprecatela con chi non potrebbe comprenderla.
Gli champagne di Marc Augustin sono il frutto di una tradizione di famiglia che scorre da cinque generazioni; il padre Jean rifiutava l’uso convenzionale dei prodotti chimici in vigna già negli anni ’70, e Marc continua oggi su questo percorso insieme alla moglie Emmanuelle, attraverso l’adozione dei precetti della biodinamica in ogni fase di produzione, dal vitigno alla cantina - non è un caso che abbia inventato il concetto di “cœurviculture”, una viticoltura fatta con il cuore, che raccoglie un’antica filosofia di famiglia costruita su valori di armonia, di trasformazione continua e di pazienza. Le vigne, di Pinot Noir e Chardonnay, crescono tra i terroir di Avenay Val d'Or e Vertus, entrambi villaggi Grand Cru, restituendo in bottiglia champagne unici nella regione.
