Marc Augustin

Gli champagne di Marc Augustin sono il frutto di una tradizione di famiglia che scorre da cinque generazioni; il padre Jean rifiutava l’uso convenzionale dei prodotti chimici in vigna già negli anni ’70, e Marc continua oggi su questo percorso insieme alla moglie Emmanuelle, attraverso l’adozione dei precetti della biodinamica in ogni fase di produzione, dal vitigno alla cantina - non è un caso che abbia inventato il concetto di “cœurviculture”, una viticoltura fatta con il cuore, che raccoglie un’antica filosofia di famiglia costruita su valori di armonia, di trasformazione continua e di pazienza. Le vigne, di Pinot Noir e Chardonnay, crescono tra i terroir di Avenay Val d'Or e Vertus, entrambi villaggi Grand Cru, restituendo in bottiglia champagne unici nella regione.