Caratteristiche

• Percentuale Alcolica
  12 %
• Uvaggio Autoctono
  Sì
• Solfiti
  Sì
• BioDinamico
  Sì
• Paese
  Francia
• Area
  Champagne
• Chiusura
  Fungo
  
• Metodo
  Metodo Classico
  
• Dosaggio
  Brut
  
• Cuvee
  Blanc de Noirs
  
• Maison
  Marc Augustin
  
• Packaging
  Astuccio cartone
  

Consumo

Note gustative
“Non posso vivere senza lo Champagne: in caso di vittoria lo merito, in caso di sconfitta, ne ho bisogno” e se Napoleone, dopo aver pronunciato tali parole, avesse assaggiato questo Blanc de Noir, probabilmente avrebbe vinto tutte le sue battaglie. Un perlage fine e luminoso, un naso complesso di mela verde e pane croccante, il sorso è estroverso e profondo grazie all’uvaggio utilizzato e alle tecniche di lavorazione che richiamano, come ci dice l’etichetta, alla solidità della terra.

Produttore

Marc Augustin

Gli champagne di Marc Augustin sono il frutto di una tradizione di famiglia che scorre da cinque generazioni; il padre Jean rifiutava l’uso convenzionale dei prodotti chimici in vigna già negli anni ’70, e Marc continua oggi su questo percorso insieme alla moglie Emmanuelle, attraverso l’adozione dei precetti della biodinamica in ogni fase di produzione, dal vitigno alla cantina - non è un caso che abbia inventato il concetto di “cœurviculture”, una viticoltura fatta con il cuore, che raccoglie un’antica filosofia di famiglia costruita su valori di armonia, di trasformazione continua e di pazienza. Le vigne, di Pinot Noir e Chardonnay, crescono tra i terroir di Avenay Val d'Or e Vertus, entrambi villaggi Grand Cru, restituendo in bottiglia champagne unici nella regione.