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Biologico e Biodinamico
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Vini dal mondo
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55,97€
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Luddite Wines è una piccola azienda a conduzione familiare tra le montagne del Sudafrica. Le varietà internazionali della miscela Cabernet Sauvignon, Mourvedrem Grenache Noir e Shiraz vengono fatte fermentare separatamente in tini aperti e vasche di acciaio; i rimontaggi sono frequenti e la maturazione avviene con una percentuale di fecce nobili. L’affinamento è di 12 mesi in botti di rovere prima dell’imbottigliamento.
Note gustative
Un rosso scuro che profuma di frutti rossi, spezie dolci e pepe con intrusioni balsamiche rinfrescanti. Al sorso ha un’acidità succosa e un tannino strutturato che completerebbe egregiamente ogni piatto a base di formaggi stagionati, agnello e manzo.
La rivoluzione è nel sangue e nel linguaggio di questa azienda: il motto è «La tecnologia e la meccanizzazione non saranno mai sostituti della passione», il nome richiama il luddismo, il movimento di protesta operaia sviluppatosi all'inizio del XIX secolo e rivoluzionario, controcorrente, è anche la storia dei suoi proprietari Niels e Penny Verburg. La coppia lascia il Sudafrica nel 1989 per tentare esperienze in giro per il mondo - ma è la terra di casa a chiamare, con i suoi profumi e i suoi suoli minerali: 6 anni dopo i Verburg tornano nella loro Sudafrica per stabilirsi a Bot River, nella regione vitivinicola dell’Overberg. Dai primi 2000 hanno dato forma alla loro personale idea di vino, tradotta in un rispetto ancestrale per la terra e una filosofia squisitamente artigianale.
