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Biologico e Biodinamico
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Vini dal mondo
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55,97€
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L’uva utilizzata nella produzione di questo vino proviene da diversi terreni tutti siti nel comune di Serralunga. La vendemmia viene eseguita a metà ottobre. Dopo la fermentazione, in acciaio, il vino affina in fusti di rovere da 18 a 24 mesi. Segue un affinamento in bottiglia di circa 6 mesi. Se vogliamo, il Barolo d’ingresso della casa, eppur molto piacevole e di grande struttura.
Note gustative
Si presenta nel calice con un bel rosso granata, ricorda al naso i profumi delle ciliegie mature e delle rose. Avvolgente, persistente e con tannini eleganti.
I 15 ettari della cantina Ettore Germano sono passati attraverso tante trasformazioni nel corso della loro storia che inizia nel 1856 con Francesco, il figlio Alberto e con un piccolo vigneto, a Serralunga d’Alba, dove si produceva poco vino e si vendeva tanta uva. Negli anni ’50 è poi il figlio di Alberto Ettore, da cui la cantina prende oggi il nome, a rivoluzionare la realtà familiare con il reimpianto e il reinnesto di uve rosse locali di Dolcetto, Barbera e Nebbiolo - e la voglia di curare la terra e di fare il vino, adesso, pulsa anche nelle vene di Sergio, figlio di Ettore: è con lui e la moglie Elena che tutte le uve vengono vinificate e imbottigliate e viene aggiunta un’altra zona viticola in Alta Langa dedicata ai bianchi come Riesling Renano, Chardonnay, Nasceta e Pinot Nero.
