Caratteristiche

• Percentuale Alcolica
  16,5 %
• Uvaggio Autoctono
  Sì
• Solfiti
  Sì
• Paese
  Italia
• Area
  Veneto
• Chiusura
  Sughero
  
• Cantina
  Antolini
  

Consumo

Note gustative
C’è tutto qui, un piccolo capolavoro di complessa stratificazione e precisione, che ci parla del proprio territorio di elezione, la Valpolicella. Frutta in confettura, spezie dolci, fiori passiti, miele, frutta secca, cioccolato, un vortice aromatico apparentemente senza fine. Ma è il sorso a stupire, sì morbido e vellutato ma altrettanto fresco e sapido, mai stucchevole.

Produttore

Antolini

I 9 ettari dei vigneti della cantina Antolini sono sparsi tra Marano di Valpolicella, San Pietro in Cariano e Negrar, tra i 150 e i 350 metri di altitudine dalla grande escursione termica. Qui, Stefano e il fratello Pier Paolo coltivano uve autoctone in terreni argillosi, che trattengono l’acqua e la rilasciano lentamente (per questo non hanno dovuto installare impianti di irrigazione). Grazie a queste condizioni Stefano e Pier Paolo possono produrre vini profumati e complessi che rispettano la tradizione ricercando di giorno giorno un’autenticità verace che va a pari passo con la qualità.