Vini - Passito

In un calice di passito forse è possibile sentire l’eco delle risate e del calore dei pranzi di famiglia più riusciti, quelli su cui regna il buonumore, e che terminano sempre con un gustoso dolce che stampa in faccia a tutte e tutti un sorriso inscalfibile. Questi vini da meditazione o da fine pasto sono la quintessenza della gioia, scrigni sensoriali che custodiscono aromi di frutta secca e candita, mandorle e spezie. Ottenuti vinificando grappoli lasciati ad appassire direttamente in vigna o in appositi locali, in modo da far concentrare gli zuccheri negli acini, i passiti sono la sintesi perfetta di estremi come acidità e dolcezza, mestizia e leggerezza.