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55,97€
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Tutti i prezzi includono IVA
Le uve di questo Chardonnay vengono vendemmiate a mano e macerano tre giorni con le proprie bucce, in tini aperti, prima che di iniziare la fermentazione spontanea. Il vino viene poi affinato sulle fecce nobili per 12 mesi in botti di rovere. Non ci sono chiarifiche né filtrazioni, solo pochi solfiti.
Note gustative
Profumi di fiori, di frutti tropicali, di miele e di lime fanno da anticamera di un gusto straordinariamente pieno - un caleidoscopio in continua trasformazione man mano che si procede con la bottiglia.
La piccola azienda di Jaroslav Osička, 3 ettari divisi tra diverse varietà locali, si trova a Velké Bilovice, nella Moravia meridionale, a un'ottantina di chilometri da Vienna e non distante dal confine slovacco - una delle zone della Repubblica Ceca più vocate e importanti del vino, ricca di cantine e colline vitate. Jaroslav è diventato nel tempo uno dei produttori di vino naturale più anticonformisti, originale e apprezzati dell’intera regione, grazie a un approccio, sia in vigna e sia in cantina diretto, convinto e senza compromessi. Da 25 anni si impegna a valorizzare la biodiversità dei suoi vigneti, una filosofia che i suoi vini trasformano nel racconto più autentico del territorio attraverso aromi freschi e genuini.
