ALLERGENI

• Anidride Solforosa e solfiti

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Caratteristiche

• Percentuale Alcolica
  13,5 %
• Solfiti
  Sì
• Biologico
  IT BIO 007 EUG21LCE
• Paese
  Italia
• Area
  Puglia
• Chiusura
  Sughero
  
• Cantina
  Rivale
  

Consumo

Note gustative
Chardonnay proveniente da una vigna con suolo calcareo, nell' entroterra del  Comune di Polignano a Mare . Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni in acciaio, segue affinamento in cisterne in titanio e in parte in barriques. Complesso, persistente , sentori di frutta esotica accompagnano una delicata speziatura ad  un sorso snello e bilanciato.

Produttore

Rivale

L’ azienda agricola Rivale nasce nel 2013 nell’ agro di Polignano a Mare , in provincia di Bari , in Puglia. Nasce per una scommessa personale , piantando un vitigno non autoctono come il pinot nero , ed al momento, risulta l’ unica in Puglia a riuscire nell’ intento. Iniziando con una produzione di sole 1000 bottiglie, la produzione di oggi è aumentata fino ad arrivare ad un massimo di 5000 bottiglie. La cantina è situata nell’ azienda, a pochi metri dal vigneto seguendo il modello delle piccole cantine francesi che producono “Vins de Garage”, vini prodotti in lotti di dimensioni ridotte così da poter essere stoccate in un spazio piccolo come un garage.