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Nome prodotto

Brands

Puglia IGT Chardonnay BIO

Rivale

Puglia IGT Chardonnay BIO
(0000000OND0)

37,00 €
750 ml
2022
  • 1 unità 37,00 €
  • 3 unità 37,00 €
  • 6 unità 35,10 €
Consegna prevista:24/48 ore
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  • Percentuale alcolica
    13,5 %
  • Solfiti
    Si
  • Biologico
    IT BIO 007 EUG21LCE
  • Paese
    Italia
  • Area
    Puglia
  • ALLERGENI
    Anidride Solforosa e solfiti
  • Formato
    750 ml
  • Uvaggio
    Chardonnay - 100%
  • Chiusura
    Sughero
  • Denominazione
    Puglia IGT
  • Cantina
    Rivale
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  • Biologico
  • Solfiti
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  • descrizione
  • consumo
  • Produttore

uve chardonnay che appena raccolte vengono diraspate e messe in pressa. Senza aggiunta di lieviti, inizia la sua fermentazione e vinificazione in due modi diversi: la massa più grande viene messa in cisterne di titanio, mentre la più piccola in barriques artigianali da 220 litri. Dopo 11 mesi di di fermentazione , vari travasi e cambi massa, le parti vengono miscelate.

Note gustative
 Chardonnay proveniente da una vigna con suolo calcareo, nell' entroterra del  Comune di Polignano a Mare . Fermentazioni spontanee con lieviti indigeni in acciaio, segue affinamento in cisterne in titanio e in parte in barriques. Complesso, persistente , sentori di frutta esotica accompagnano una delicata speziatura ad  un sorso snello e bilanciato.

Rivale

L’ azienda agricola Rivale nasce nel 2013 nell’ agro di Polignano a Mare , in provincia di Bari , in Puglia. Nasce per una scommessa personale , piantando un vitigno non autoctono come il pinot nero , ed al momento, risulta l’ unica in Puglia a riuscire nell’ intento. Iniziando con una produzione di sole 1000 bottiglie, la produzione di oggi è aumentata fino ad arrivare ad un massimo di 5000 bottiglie. La cantina è situata nell’ azienda, a pochi metri dal vigneto seguendo il modello delle piccole cantine francesi che producono “Vins de Garage”, vini prodotti in lotti di dimensioni ridotte così da poter essere stoccate in un spazio piccolo come un garage.

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