Vini pop, vini per tutte le occasioni e tutti i palati. Una ...
Biologico e Biodinamico
Le cene festive e conviviali sono arrivate e con loro arriva ...
Vini dal mondo
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55,97€
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Le uve della varietà ungherese Kövidinka (chiamata anche “Dinka”) vengono rigorosamente vendemmiate a mano, così come manualmente avviene l’accurata selezione dei frutti prima del passaggio in cantina. La loro fermentazione è spontanea, con lieviti indigeni, in rovere neutro per 12 giorni a contatto con le bucce e senza controllo della temperatura. Il vino che prende forma, poi, va ad affinarsi in botti di rovere neutre.
Note gustative
Ambrato, ha il profumo schietto dell’uva matura e un’acidità vibrante al sorso - l’accompagnamento ideale per ottime conversazioni, quelle che senza un calice in mano non avverrebbero mai.
La cantina inizia a raccontare la sua storia nel 2012, quando Árpád Balog acquista 11 ettari di vigne selvatiche nella regione di Csongrad, al confine con la Serbia, zona da lungo tempo abbandonata a sé stessa. Oggi nella sua cantina la natura è rifiorita, è più addomesticata ma non per questo meno sanguigna e territoriale: Árpád qui, fedele alla sua identità di vignaiolo naturale e intensamente legato alla terra, coltiva tante varietà autoctone tra cui Kékfrankos (il Blaufränkisch locale), Kadarka, Kövidinka e Pölöskei Muscat con approcci sostenibili in vigna e poco interventisti in cantina che restituiscono vini genuini dall’anima ancestrale, intenso racconto della sua Ungheria.
